Día del Veterinario: Un Reconocimiento a los Guardianes de la Salud Animal y Pública bajo el Paradigma “One Health”

Con motivo de la celebración del Día del Veterinario el próximo 4 de octubre, festividad de San Francisco de Asís, desde la Central Sindical Independiente y de Funcionarios (CSIF) queremos poner en valor la profesión veterinaria y destacar su fundamental contribución al mantenimiento de la salud global, enmarcada dentro del paradigma “One Health” (Una sola salud). Este enfoque multidisciplinario es clave para afrontar los desafíos de la salud pública desde una perspectiva integradora, que conecta la salud animal, humana y ambiental.

El concepto “One Health” nos recuerda que el 60% de las enfermedades infecciosas humanas conocidas tienen origen animal, y que el 75% de las enfermedades emergentes siguen este patrón. Esto subraya la importancia de que los veterinarios participen activamente en la gestión de crisis sanitarias, siendo imprescindibles para proteger la salud pública. Sin embargo, su integración en el Sistema Nacional de Salud sigue siendo parcial o, en muchas comunidades autónomas, inexistente. Esto resalta la necesidad urgente de reconocer y formalizar su plena participación.

El papel de los veterinarios en el ámbito sanitario va más allá de la clínica animal. Estos profesionales son fundamentales para la seguridad alimentaria, trabajando bajo la estrategia europea "De la Granja a la Mesa". Supervisan todo el proceso de producción alimentaria, asegurando la trazabilidad y la seguridad de los alimentos que consumimos. Gracias a su trabajo en mataderos, establecimientos de manipulación de alimentos y puntos de venta como bares, restaurantes o supermercados, garantizan que los productos cumplan con los más altos estándares de inocuidad para el consumo humano.

Hoy, en el Día Nacional del Veterinario, desde CSIF no solo celebramos el incansable trabajo de estos profesionales, sino que también hacemos un llamamiento para mejorar sus condiciones laborales. Los veterinarios, tanto en el ámbito público como privado, necesitan más recursos, un aumento en las plantillas y el reconocimiento de su especialización y formación continua. Su labor es esencial para preservar la salud pública, la seguridad alimentaria y el bienestar animal.

En un contexto global donde las enfermedades zoonóticas y los desafíos medioambientales son cada vez más críticos, es vital que las administraciones públicas y la sociedad reconozcan el papel clave de los veterinarios. Sin su trabajo, no sería posible garantizar la seguridad alimentaria, prevenir epidemias ni proteger el bienestar de nuestros animales.

Desde CSIF, agradecemos a todos los veterinarios por su compromiso con un mundo más saludable y seguro.¡Feliz Día del Veterinario!